巢湖烧腐竹家常做法?
一、巢湖烧腐竹家常做法?
腐竹适量
尖椒半个
木耳10朵
葱三小段
姜两片
蒜两瓣
水淀粉两勺
干辣椒两-三个
鸡精适量
耗油少许
盐适量
首先我们先把腐竹用凉水浸泡4个小时以上(也可以提前一晚上泡好,切记不要用热水),泡好的腐竹再清洗干净,把水分挤干。备用
准备青红椒个一根,清洗干净,去籽,再切成斜片,放入碗中备用,提前泡发好的木耳把根部的硬蒂,木耳如果太大的话就把它撕成小朵,去皮的西红柿切成小块。全部做好后备用
接下来小碗中打入2个鸡蛋,先把蛋液充分搅散,再把蛋液全部倒在腐竹里,搅拌均匀,让每一片腐竹都能裹上蛋液,然后加入一大勺玉米淀粉,继续搅拌均匀备用。
锅中多点油,油温升到七成改小火,把腐竹下锅炸,全程用小火来炸,中间用筷子翻动一下,保证腐竹受热均匀,一直炸到表面微黄,有气泡状的突起就行了,大约需要4分钟左右,把它捞出来控油备用。
锅留底油,下入葱姜蒜炒出香味,再下入切好的西红柿块,加入1勺盐,先把西红柿的汁水炒出来,下入处理好的木耳,加入1碗清水,放点生抽、适量的胡椒粉、1勺摆摊提鲜,然后下入炸好的腐竹,中火炖2分钟,让腐竹先吸足汤汁,时间到后下入切好的青红椒,继续翻炒均匀,再淋入适量的水淀粉勾芡,等汤汁变得比较粘稠就可以出锅了,一道家常烧腐竹就做好了,这样做的腐竹口感绵软又筋道,吸足了汤汁的味道,非常的开胃又下饭。
二、巢湖糍粑的家常做法?
材料准备:糯米粉300克,花生粉100克,细砂糖30 20克,清水适量,油少许(擦盘子用)
做法:
1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆2、用纸巾把盘子擦一层薄油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香,然后盛出加入20克白糖拌匀备用4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盘食用
三、巢湖虾糊的家常做法?
将锅里放入鱼块炒一下,然后加虾糊倒进去加水加调料,一起煮熟了就可以
四、李妈妈家常汤面做法?
材料:挂面150克、榨菜1袋、猪肉100克、油菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1片、酱油1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙、鸡精1\2茶匙、
制作步骤:
1、把油菜叶子剥下来,投洗干净,葱切葱花,姜切末,猪肉切成筷子左右粗的丝,加入少许白胡椒粉,淀粉,少许水,抓匀,这样肉丝炒的口感嫩,口感不老
2、锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香
3、下入肉丝翻炒,将肉丝炒散开,将肉丝翻炒至颜色变白
4、淋入酱油,将肉丝翻炒上色,下入榨菜翻炒均匀
5、淋入适量水,加入少许盐,鸡精,白胡椒粉,烧开,煮1-2分钟,关火,盛出待用
6、锅加水烧开,下入挂面,将挂面煮熟,下入油菜烫熟,一起捞出
7、放在凉开水中投凉,捞出沥净水,将面条和油菜放在大碗中
8、加入榨菜肉丝和汤汁,撒点葱花,吃时拌一下即可
五、李童菜谱家常菜
李童菜谱家常菜
大家好,今天给大家分享一个简单易学的家常菜——李童牌青椒炒肉丝。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道非常适合家庭食用的菜品。首先,我们准备所需食材:青椒、瘦肉、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和食用油。青椒切成丝,瘦肉切成丝后加入少许盐和料酒腌制一下,生姜和大蒜切成末备用。
接下来,我们来烹饪这道菜。先将锅烧热,加入适量食用油,待油温六成热时,将腌制好的瘦肉丝放入锅中煸炒至变色捞出备用。然后将姜蒜末放入锅中煸炒出香味,再加入青椒丝翻炒至断生,最后加入煸炒好的瘦肉丝,继续翻炒均匀。
在翻炒过程中,可以适量加入少许盐和鸡精提味,同时根据个人口味加入适量生抽和老抽调色。翻炒均匀后,一道色香味俱全的李童牌青椒炒肉丝就做好了。
青椒炒肉丝是一道简单易做的家常菜,但是要做好吃,食材的新鲜和切丝的技巧非常重要。同时,在烹饪过程中需要注意火候的控制,过旺会影响口感和色泽。总之,这是一道适合大多数人口味的菜品。
除此之外,李童还分享了一些其他的家常菜做法,比如酸辣土豆丝、红烧排骨等。如果你对这些家常菜感兴趣,可以关注李童的后续分享。
总之,无论是新手还是老手,都可以在李童的菜谱中找到适合自己的菜品。让我们一起享受烹饪的乐趣,为家人和朋友带来美味的佳肴。
六、李大补家常菜谱大全
【专业烹饪】李大补家常菜谱大全
欢迎来到李大补家常菜谱大全,这里收集了各种简单易学、营养美味的家常菜谱。我们的目标是帮助每个家庭成员都能轻松掌握烹饪技巧,为自己和家人制作美味可口的饭菜。
【精选菜谱】
- 红烧肉
红烧肉是一道深受大家喜爱的经典菜肴,它的口感鲜美,肥而不腻。李大补家常菜谱中详细介绍了制作红烧肉所需材料、步骤和技巧,让您可以轻松在家制作出美味的红烧肉。
- 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道色香味俱全的家常菜,它的口味酸甜适中,肉丝鲜嫩多汁。李大补家常菜谱中详细介绍了鱼香肉丝的食材、步骤和烹饪技巧,让您轻松制作出美味可口的鱼香肉丝。
- 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道非常受欢迎的家常菜,它的口感麻辣鲜香,回味无穷。李大补家常菜谱中详细介绍了宫保鸡丁的食材、步骤和烹饪技巧,让您在家也能轻松制作出正宗的宫保鸡丁。
【温馨提示】
在烹饪过程中,请注意火候和食材搭配,以确保菜品口感和营养价值。此外,根据个人口味和喜好,可以适当调整调料用量。
如果您是烹饪新手,建议先从简单的家常菜开始尝试,逐步提高自己的烹饪技巧。相信在不久的将来,您也可以成为一位出色的家庭厨师。
【李大补家常菜谱】
李大补家常菜谱是由一位有着丰富烹饪经验的厨师李大补整理的,我们相信这些菜谱不仅简单易学,而且营养美味。如果您在烹饪过程中遇到任何问题,可以随时向我们咨询,我们会尽快回复您。
感谢您的关注和信任,让我们一起努力,为家人带来更多美味可口的家常菜!
七、木子李的家常做法?
做法:
1、首先准备适量李子,把李子清洗干净,沥干水分。
2、 待水分沥干,放入砧板上用刀背拍至裂开,方便腌制时入味。
3、全部拍好,装入要腌制的罐子里,罐子提前晾干;接着往里面加入开水,用筷子稍微搅动一下,开水的量刚好没过李子既可。
4、开水烫至李子微微发黄,即可把开水倒掉。
5、接着往里面加入两大勺白糖,然后用手摇匀,使白糖全部裹在李子上,待李子放凉即可放入冰箱里冰镇即可开吃。
八、李姐冻肉的家常做法?
1、把瘦肉切块,接着把洗干净的肉皮和瘦肉一起放入锅内水煮,水开始沸腾后,关火把肉皮和肉捞出。
2、把肉皮和瘦肉再次放进锅内,用干净的水煮,水位要高出肉皮3至4公分。接着把花椒和大料装进小盒内,同盒子一起放入锅里。如果没有小盒,可以用沙布包上佐料。一起煮40分钟左右,肉皮大约和水位持平即可,中途搅拌几次。
3、过大约40分钟,肉皮和瘦肉都煮好后,把它们捞出,检查一下肉皮上有没有残留的猪毛,如果有的话就用捏子把猪毛拨掉。
4、先把没有毛的整块的肉皮,切成条,再把瘦肉切成片,放入煮好汤的锅内,再放入食盐,酱油和鸡精。煮10分钟就即可。
5、10分钟后,关火。把汤和肉皮一起倒进小盆里,冷却后放入冰箱冷藏室,第二天便可成冻。把冻肉切开装盘,这样一道河南特色菜冻肉就完成了。
九、李妈妈粉条菜家常做法?
、准备材料豆腐300克、粉条适量、葱蒜和干辣椒适量、鸡精和十三香和少许白糖。
2、先把大豆腐改刀切小块,粉条提前泡好,备用。
3、起锅烧油,下入葱蒜和干辣椒,爆出香味。
4、加上一勺黄豆酱,适量酱油,老抽、蚝油调色,炒香。
5、然后加上适量清水,倒入切好的豆腐块。
6、加点盐、鸡精和十三香进行调味,少许白糖,大火煮开多炖一会儿。
7、再下入提前泡好的粉条,小火咕嘟至汤汁浓稠即可。
十、李姐桃酥的家常做法?
食材:面粉190克、炭黑可可粉10克、玉米油130克、鸡蛋液50克、泡打粉2.5克、小苏打1.2克、白砂糖50克、红糖50克、坚果碎适量、鸡蛋液适量。
做法
1. 首先我们需要把面粉、可可粉、玉米油、鸡蛋液、泡打粉、小苏打、白砂糖、红糖放入到料理机中。
2. 然后启动料理机将以上食材都搅拌混合均匀。
3. 混合均匀后取出带上手套揉搓成一个面团。
4. 然后把面团取出20克,分别用手捏成小团。
5. 烤盘中这时我们需要放入一层油纸,然后把面团用掌心轻轻的进行按压压扁,然后整齐的摆放到烤盘中,再将一颗鸡蛋打到碗中轻轻打散后用刷子均匀的涂抹到桃酥上,这样烘烤出来桃酥会非常脆还有鸡蛋的蛋香味。
6. 坚果碎我们可以根据个人口味进行搭配,最后在桃酥上均匀的撒上坚果碎就可以放入烤箱了。
7. 烤箱我们需要提前进行预热,上下火调制180度,然后把桃酥放到预热好的烤箱中,上下火设置180度烤15分钟左右的时间。时间到后我们直接取出晾凉就可以食用了。
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